１２月１９日

案外身近なところで、

新型コロナにかかって、

お亡くなりなった方がいて、

あらためてコロナウィルスの怖さを

実感しました。

心よりご冥福をお祈りいたします。


さて、反射式ストーブで作る

「焼いも」の作り方おさらい



綺麗に洗ってから



濡らしたキッチンペーパーで包んでから



アルミホイールに包んで、

ストーブの上に置いて約３０分



たまに転がしながら焼いて、

甘い匂いが部屋に充満して、

ちょっと押して柔らかかったら出来上がり！


さつまいもは、６５～８０度の温度帯が

なるべく、なが～くなるようにじっくりと加熱すると、

アミラーゼが最大限にはたらき、

蜜たっぷりに、ねっとりした食感の

甘味の強い仕上がりにする事ができるので、

時間が許すのなら、天板のちょい端の方に置いて

時間をかけて加熱するのがお勧め。

ぜひお試しあれ。