８月１５日

昨日よりかなり水位が上昇した

木曽川の写真を友人が送ってくれました。







午後雨が止んでから、少しだけ下がったようですが、

あちらこちらで被害が出ており、

明日も雨予報なので、とても心配です。


さて、きゅりうとナスも美味しく出来たぬか漬けの

第３段は、裕之さんお勧めの「長芋」

綺麗に洗ったあと、

根っこをバーナーで燃やして除去し、



少し塩をこすりつけてぬか床に入れるだけ。


冷蔵庫内で漬けているので２日後に出して



輪切りにして皮ごと食べましたが



シャキシャキで程よい塩加減に仕上がり

とっても美味しかったです。

無印良品の「発酵ぬか漬け」便利なので
http://boyaki3.naganoblog.jp/e2601171.html

お勧めです。