１月１１日

塩尻市の４人を含む、

今日の長野県のコロナ感染者数は７３人

感染経路が不明で、無症状の方もいるので

「親しき仲にも礼儀あり」ではありませんが、

「親しき仲にもマスクあり」

家の中での僕のソーシャルディスタンスは

ほぼ完璧ですが(笑)

家庭内でも感染予防が重要です。


さてうどんの本場、

香川県丸亀市の「讃岐うどん」をいただいたので、

以前、四国出身の方が、

「うどんは生醤油でのどごしを楽しむ」って

言っていたので「釜揚げ」



作り方はかんたんで、

大き目の鍋で煮て、



予め軽くといた生卵の上に入れて



生醤油をかけて混ぜるだけ、

コシが強くてのどごしバッチリ！

とっても美味しいおうどんでした。