木曽町　らーめん５５　すんきチャーハン　すんきらーめん

１２月２８日

滋賀県の彦根市など、

最近この辺でも見た事の無いほどに

雪が積もったので、

通常でも多くなる年末の物流に、

かなり影響が出そうです。


さて、木曽の実家に行って

掃除やら片付けをした日当は、

「らーめん５５」さんでの昼食、

今回はこれ、

赤カブの葉茎を乳酸菌発酵させた、

無塩の塩を使わない漬物「すんき」入りチャーハンを

食べました。



乳酸菌発酵独特の酸味が、

チャーハンの塩味とご飯の甘さにマッチして、

カリカリシャキシャキした食感もよくて

とっても美味しい

すんき入りって事で、普通のチャーハンより

体にも良さそう。

ちなみに母は、

すんきそばならぬ「すんきらーめん塩味」



すんきがたっぷり入っていて、

これも美味しそうでした。

すんきは冬の時期限定なので、

気になる方はお早めにおた飯あれ。