越後名産　　塩引鮭

１１月１５日

ヨコハマＤｅＮＡ牧選手の高校の時の２年先輩

長野県出身の元プロ野球選手百瀬 大騎さんが、

ＤｅＮＡの広報に就任！

牧選手と久しぶりに会ったって

ツイッターに初投稿していました。
https://twitter.com/hashtag/%E7%99%BE%E7%80%AC%E3%81%AE%E5%88%9D%E6%8A%95%E7%A8%BF?src=hashtag_click

さて新潟県「あらいの道の駅」で

もの凄く気になったのがこれ



カラカラに乾いた鮭のオブジェ

越後名産の「塩引鮭」￥５８００円




鮭が凍る程に寒くはなく、

腐る程に暖かくもない絶妙な気温に、

湿気を含んだ季節風に低温発酵を促されて出来た

鮭の「発酵商品」

すごく凛々しくかっこいいので

冬の御贈答品にも良さそうです。


切り身の塩焼きを食べて見たいなぁ～